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手作りジェノベーゼソースと昨日の晩ご飯♪

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家庭菜園で収穫した生バジルです  
3j43b2.jpg





こんなにいっぱい
3j42b8.jpg






ぐんぐんわさわさ成長して
食べきれなくなってきたので
ジェノベーゼソースを作ることにしました  





材料はこちら  
3j43b3.jpg


生バジルいっぱい
(水洗いして乾かしたもの)


オリーブオイル 100~200cc


ニンニク1/2片


クルミ 30g
(松の実、カシューナッツでも)


塩コショウ





作り方
まず、
クルミと芽をとったニンニクをフードプロセッサで細かくつぶす。





生バジルと塩胡椒とオリーブオイルを投入し
 さらに混ぜ合わせたら完成  





とっても簡単です   
3j43b5.jpg
保存を重視したので
パルメザンチーズやアンチョビは
お料理する時に入れるようにしました  






煮沸消毒して乾かした瓶に入れ
最後にオリーブオイルで蓋をしておきます  
3j43b8.jpg






保存は冷蔵庫で2週間~3週間
ジップロックに入れて冷凍保存も可能です  
3j43b6.jpg
小さい瓶に入れたジェノベーゼは
ぬか床をくれたご近所さんにお裾分けしました  






昨日の晩ご飯






カプレーゼ  
自家製ジェノベーゼソースをたっぷり添えて  
3j4b40.jpg






たらのムニエル  
こちらも自家製ジェノベーゼソースを
たっぷり添えて  
3j44b4.jpg
作りたてはバジルの香りがきいていて
緑鮮やか~





とても美味しかったです
ご馳走様でした  









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いつもどうもありがとう ローズ

  

Theme:わんことの生活
Janre:ペット

コメント

ソース使えるね

そんなに簡単に出来ると思わなかったし
とても美味しそう(^q^)

彩り豊かになるし
良いアイテムだね
  • 2011-08-27 13:18
  • URL
  • himawari0803i #-
  • Edit

素敵~

こんばんわ^^
なんて素敵なお料理♪
美味しそうですね
近くならおすそわけ貰いにいくのに~なんちゃって!
  • 2011-08-27 18:19
  • URL
  • にゃんこ #tQ725RIE
  • Edit

美味しそう♪♪♪
パスタも食べたい~!!
  • 2011-08-27 20:09
  • URL
  • クレドママ #-
  • Edit

わァさすがミンクママさん

盛り付けもプロ並みです~ねヾ(@⌒ー⌒@)ノ

とても美味しそうです

さっそく明日トライして見ます
  • 2011-08-27 20:35
  • URL
  • メルモママ #-
  • Edit

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  • 2011-08-27 22:24
  • #
  • Edit

MINKさん おはようございます♪

わぁ~バジルですね♪
ピザの上にのっているのを
よく見かけます
MINKさんが育てられたのですか
素敵ですね♪
  • 2011-08-28 05:31
  • URL
  • sakura #-
  • Edit

MINKママさん、バジルメニューありがとうです(*^_^*)。
我が家にはミントがあるので応用ができますね。
  • 2011-08-28 10:08
  • URL
  • つばさパパ #-
  • Edit

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